大根をすりおろし、鍋に入れる。

しょうゆ、みりん、水を加え、全体を混ぜ、沸騰させる。

ぶりを加え、ぶりがひたひたにならない程度の水分量で煮る。

中火で加熱し、途中でぶりをひっくり返しながら煮る。

煮込み時間は短めにし、味がしっかり決まったら火を止める。