こうじ納豆

Name: こうじ納豆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 納豆(40~45ｇ） 2パック; 米麹 100ｇ; いりゴマ 20g; 塩昆布 20g; 人参 1/2~1本; 醤油 60cc; 酒 50cc; みりん 40cc; 酢 40cc

あやパン🐵 @cook_40486168

宮城県

発酵食品好きでいろいろ作ってますが、
麹納豆は簡単で身体に良い食材ばかりです

お酢がすきなので酢を加えたレシピになってますがそこまで酸味は強くないです。

簡単なので是非作ってみてください！
私は冷奴にのせて毎日食べてます

発酵食品好きでいろいろ作ってますが、
麹納豆は簡単で身体に良い食材ばかりです

お酢がすきなので酢を加えたレシピになってますがそこまで酸味は強くないです。

簡単なので是非作ってみてください！
私は冷奴にのせて毎日食べてます

こうじ納豆

あやパン🐵 @cook_40486168

宮城県

発酵食品好きでいろいろ作ってますが、
麹納豆は簡単で身体に良い食材ばかりです

お酢がすきなので酢を加えたレシピになってますがそこまで酸味は強くないです。

簡単なので是非作ってみてください！
私は冷奴にのせて毎日食べてます

発酵食品好きでいろいろ作ってますが、
麹納豆は簡単で身体に良い食材ばかりです

お酢がすきなので酢を加えたレシピになってますがそこまで酸味は強くないです。

簡単なので是非作ってみてください！
私は冷奴にのせて毎日食べてます

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材料

納豆(40~45ｇ） 2パック
米麹 100ｇ
いりゴマ 20g
塩昆布 20g
人参 1/2~1本
＊調味液
醤油 60cc
酒 50cc
みりん 40cc
酢 40cc

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作り方

1
人参を細めの千切りにする
2

鍋に調味液の材料を入れ軽く沸騰させる
3
(１)の人参を加え軽くふつふつしてきたら火を止める
4

軽く粗熱が取れたら納豆、米麹、塩昆布、いりゴマを全て加えあぜ合わせる
5

タッパなどの容器に移し、米麹が馴染むまで2~3日冷蔵庫で寝かせたら完成です！

コツ・ポイント

米麹は60℃以上の高い温度に加えると発酵しないため少し放置して冷めた頃に加えると良いとおもいます。

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つくれぽ

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あやパン🐵 @cook_40486168

2026/02/07 12:54に公開

宮城県

お菓子も料理も大好きです❤️既製品はあまり買わず手作りするのにハマってます(o^^o)

このレシピのキーワード

にんじん塩こんぶ酒納豆米麹

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