お風呂ぐらいの温度のお湯を❶の上にまわしかけ、スプーンでぐるぐる混ぜたあと、下から上に包むように混ぜる。

スプーンでぐるぐる混ぜたり、下から上に折りたたむように混ぜるを5分ぐらいする。ラップをかけるか蓋をして10〜15分おく。

❸を３回ぐらい繰り返したら、生地が2倍ぐらいにふくらむまで（2〜3時間ほど）室温で生地を寝かせる。

生地を寝かせている間に、クッキングペーパーで箱の形を作り四隅をねじって固定する。

生地にオリーブオイルをさっとかけ、手のひらにオリーブオイルをつけて、生地にポコポコと指で穴をあける。

ハーブソルトやバジルソースをお好みで❽にのせ、ソーセージ・チーズ・玉ねぎなど具材をもりつける。

オーブンを210度に合わせ、余熱なしで30分焼く。