食パンは麺棒で潰しておく。

粉に水を混ぜて、4等分して細くし、1の耳の内側2辺にはりつける。

パンの真ん中にトマトソース、チーズを乗せて糊が張り付く様に三角におり、ギュッとおしつける。

粉チーズに卵を混ぜ3の全面に塗り、揚油にオリーブオイルを入れたものできつね色になるまで揚げる。耳の所を重点的に揚げる。