いつものかあさんのだし巻き卵
ポン吉ポン子ちゃん @cook_40053024
かあさんのだし巻き卵の備忘録です。
かあさんの味です。
調味料と銅製卵焼き器、ちょっとこだわってます。卵が小さい時は7個で、お醤油を少しだけ増やしてます。
#わが家のスピードご飯
息子がお腹が空いている時真っ先につくります。
いつものかあさんのだし巻き卵
かあさんのだし巻き卵の備忘録です。
かあさんの味です。
調味料と銅製卵焼き器、ちょっとこだわってます。卵が小さい時は7個で、お醤油を少しだけ増やしてます。
#わが家のスピードご飯
息子がお腹が空いている時真っ先につくります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにお湯と砂糖を入れて溶かす。
- 2
白だし、味醂、醤油を加えて混ぜる。
- 3
卵を割り入れ、白身を切るように泡立てずに混ぜる。
- 4
銅製卵焼き器を中火で温め、太白ごま油をひく。
-
- 5
卵液をやや厚めに流し入れ、軽くスクランブルして巻く。
-
- 6
巻いたらすぐにごま油をひき、卵液を加えて勢いよく巻く。これを繰り返す。
-
- 7
全体が焼けたら形を整えて完成。
-
- 8
満足感のあるお味なのでお弁当に良いですね。
-
- 9
ボリュームのあるお弁当、自家製鮭の西京焼きと、豚コマ肉の焼き肉のタレ焼きに豚汁を添えました。
コツ・ポイント
火力が大事です。仕上がりがふんわりしっとりになるように、すばやく、焦がさないように焼きます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25403600
