ぷるっぷる🦐海老と白菜の中華煮込み🥬

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度:Lv4 🦆(初心者向け家庭料理・簡単)
調理時間:15〜20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
海老と白菜を鶏ガラスープで煮たホッコリ中華です🦐🥬✨️
海老は下処理で臭みなくぷるっぷるで頂けますよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
ぷるっぷる🦐海老と白菜の中華煮込み🥬
難易度:Lv4 🦆(初心者向け家庭料理・簡単)
調理時間:15〜20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
海老と白菜を鶏ガラスープで煮たホッコリ中華です🦐🥬✨️
海老は下処理で臭みなくぷるっぷるで頂けますよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
白菜は芯をそぎ切り、葉はざく切りにする。(芯写真わすれてた💦)
- 2
海老は殻をむき、背中を真中のすこし斜め上から軽く切り、背ワタを取る。
- 3
塩小さじ1/2弱と片栗粉小さじ1 1/2で20秒揉んむ。
- 4
2回くらい水洗いし、水を切る。
- 5
フライパンにごま油を熱し、生姜を弱め中火で炒める。
- 6
白菜の芯軽くしんなりするまで炒める、
- 7
葉を加え、軽く油を回す。
- 8
鶏ガラスープ・酒・塩を加え、2〜3分煮る。
- 9
海老を加え、色が変わったら弱め中火にする。片面色が変わったら返して片面煮てください。
- 10
火を一度切り、水溶き片栗粉を回し入れ混ぜて、火を再度つけて沸かし、とろみが付いたら完成。
コツ・ポイント
海老は煮すぎない:赤くなったらもうOKです。
白菜の甘みが足りない時は砂糖ほんのひとつまみを加えると良いです。
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