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神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ
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神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ-レシピのメイン写真

神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ

むぅさんだよ
むぅさんだよ @cook_40376357

シャキシャキの食感がクセになる箸が止まらないおつまみです

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神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ

むぅさんだよ
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材料

2人分
  • レンコン 2節
  • 梅干し 5個程度
  • マヨネーズ 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ1
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは5mm厚さの半月切りにする。水にさらしてアクを抜きます

    • 神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ作り方1写真
    • 神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ作り方1写真
  2. 2

    水気をしっかり切ってレンコンを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。

    • 神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ作り方2写真
  3. 3

    梅干しは種を除き、包丁で叩いて梅肉にする。

  4. 4

    粗熱が取れたレンコンと梅肉、マヨネーズを和える。黒胡椒も適量

    • 神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ作り方4写真
    • 神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ作り方4写真
  5. 5

    盛り付けて完成!鰹節をかけても美味しいですよ

    • 神おつまみシリーズ:レンコンの梅マヨ作り方5写真

コツ・ポイント

粗熱を取ることで、レンコンの食感が良くなります。
梅好きなら気持ち多めに入れると○
レンコンをレンチンする際は様子見つつ足りなかったら少し追加で温めてください

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むぅさんだよ
むぅさんだよ @cook_40376357
2026/02/08 11:52に公開
晩酌が大好きすぎて酒にあう簡単手軽なおつまみを神おつまみシリーズとしてレシピを書き溜めております。お酒が好きな方には間違いない抜群のおつまみです。ピンときたらぜひ見ていってください。試行錯誤しながら新しいのを開発中!
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れんこん 梅ぼし

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