土鍋に★を入れて、中火で沸騰させる。その間に冷凍うどんを電子レンジで解凍する。

沸騰したら、弱火にしてかき揚げを入れて蓋をしす。かき揚げがしんなりしてきたら皿にかき揚げだけ移す。

解凍したうどんを入れて、真ん中に卵を割り、❷で皿に移したかき揚げを卵が隠れるようにほぐしながら包み、油揚げを入れる。

⚫︎をお好みでかける。

蓋をして、弱火で3分煮込む。3分経ったら火を止めて10分蒸しする。