大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、豆腐を大きめのさいの目に切って5分茹でる。

豆腐は水切りして置いておく。フライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を熱し、ひき肉、生姜、ニンニクをよく炒める。

〇印の調味料を入れてよく混ぜる。コチュジャンはなければ省略可です。水と味噌を入れて混ぜる。

水切りした豆腐を入れる。混ぜながらお玉で少し小さく切る。長ネギをみじん切りにしておく。

片栗粉を水大さじ3(分量外)で溶き、回しかけてトロミをつける。長ネギを入れて混ぜる。

ごはんを器に入れてたっぷり麻婆豆腐をかけて出来上がりです。