ふんわり、しっとり♪米粉のガトーショコラ
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いつものガトーショコラを米粉で作りました。お腹に優しいグルテンフリー。チョコレートは板チョコを使い、手軽にできます。焼き上がりは表面パリッ、中ふんわり。時間が経つに連れしっとり落ち着いて濃厚になってきます。 #バレンタイン
ふんわり、しっとり♪米粉のガトーショコラ
いつものガトーショコラを米粉で作りました。お腹に優しいグルテンフリー。チョコレートは板チョコを使い、手軽にできます。焼き上がりは表面パリッ、中ふんわり。時間が経つに連れしっとり落ち着いて濃厚になってきます。 #バレンタイン
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを小さく割りバターと合わせ、湯煎するか、電子レンジに1分~1.5分かけて溶かす。サラダ油も加えよく混ぜる。
-
- 2
卵白のボールに塩を加え泡立てる。泡立ってきたら砂糖半量を加え更に泡立て、メレンゲを作る。
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- 3
卵黄のボールに残りの砂糖を加え、とろみがつくまで泡立てるように混ぜる。
①のチョコバターとブランデーを加え混ぜる。 -
- 4
②のメレンゲの半量を加え混ぜる。
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- 5
☆を合わせふるい入れ混ぜる。残りのメレンゲも加え混ぜる。
型に入れ170~180℃に予熱したオーブンで35~45分焼く。 -
- 6
冷めたらお好みで仕上げに粉糖をふる。（溶けないタイプの粉糖が便利)
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コツ・ポイント
・米粉は薄力粉タイプやお菓子用を使います。
・写真は18cm型、180℃35分で焼いています。15cmだともう少し高さが出ます。温度を170℃にして焼き時間を調整します。竹串を刺して焼け具合を確認します。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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