ふわっと消えちゃう口溶けバタースプレッド
口溶けが最高✨なんです‼️
バターのかさ増しです。バターが高い。マーガリンやファットスプレッドはちょっと心配なところが拭い切れない（でも安い）。余計なものは入っていないほうがいい。料理にバターも存分に使いたい・・・・・ので、作ります。
不明なものが入っていないので、安心で自然なバターの味です。バターよりもくちどけが軽くて、うっかり沢山塗って食べてしまうくらい食べやすくて、美味しいです。料理に使うときも焦げにくくなり便利です。
レモンと塩はあくまでもバターの風味を引き出すための裏方さんです。なので出来上がりはバターだけを軽くした感じになります。
つくりかたは至って簡単です！
ふわっと消えちゃう口溶けバタースプレッド
口溶けが最高✨なんです‼️
バターのかさ増しです。バターが高い。マーガリンやファットスプレッドはちょっと心配なところが拭い切れない（でも安い）。余計なものは入っていないほうがいい。料理にバターも存分に使いたい・・・・・ので、作ります。
不明なものが入っていないので、安心で自然なバターの味です。バターよりもくちどけが軽くて、うっかり沢山塗って食べてしまうくらい食べやすくて、美味しいです。料理に使うときも焦げにくくなり便利です。
レモンと塩はあくまでもバターの風味を引き出すための裏方さんです。なので出来上がりはバターだけを軽くした感じになります。
つくりかたは至って簡単です！
アプリでひらく作り方
- 1
材料：バターは無塩。マーガリンのような塩分を感じたい場合は有塩を使用。有塩のほうがパンに塗るには丁度いい塩加減にはなる。
-
- 2
材料：「太白」ごま油を使用。ゴマどころか油の香りもしない油。バターの味を優先してくれる。90ｇ硬め、100ｇやや柔らかめ
- 3
材料：ポッカレモンがいい。うちのポッカレモンが行方不明で今回は生レモン。レモンは感じさせない。バターの後味を軽くする用。
- 4
暖かい日なら常温で柔らかくしておく。またはレンチンなら10秒ずつ様子を見ながら柔らかくする。押すとヌルっとなるくらい。
-
- 5
バターに太白ごま油を少しずつ足して混ぜていく。レンチン多少溶けすぎているところがあってもこの時に補修出来る。溶かし過ぎ✕
-
- 6
よく溶かしたら、塩とレモンを入れてまたよく混ぜる。有塩バターでも同じ工程。
-
- 7
適当な容器に移し、冷蔵庫に入れて固めて完成。
-
- 8
軽い口当たりなのでパンに塗ったり、料理にも使えます。焦げにくくもなり便利です。
-
コツ・ポイント
無塩バターの場合、仕上がりは塩味は殆ど感じません。有塩バターもほぼそのままの塩味で完成できます。なので塩味があったほうがいい人は塩をもうひとつまみ増やしてください。
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