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鶏レバーの味噌バター煮
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鶏レバーの味噌バター煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの味噌バター煮

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:20分(下処理込み)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

鶏レバーを牛乳、下茹でで下処理して臭みなしの味噌バター煮です🐓✨️

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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調理時間:20分(下処理込み)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

鶏レバーを牛乳、下茹でで下処理して臭みなしの味噌バター煮です🐓✨️

おいしいよ😊

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鶏レバーの味噌バター煮

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難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

鶏レバーを牛乳、下茹でで下処理して臭みなしの味噌バター煮です🐓✨️

おいしいよ😊

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

鶏レバーを牛乳、下茹でで下処理して臭みなしの味噌バター煮です🐓✨️

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材料

2人分
  • 鶏レバー 200g
  • 生姜 1かけ(薄切り)
  • バター 10g
  • 水 150ml
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ1 1/2(合わせ味噌)
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作り方

  1. 1

    レバーは一口大に切り、血や筋を除き、冷水で2〜3回洗う。

    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方1写真
    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方1写真
  2. 2

    牛乳または水に10分浸し、軽く洗う。

    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方2写真
    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、レバーを30秒茹でてザルにあげ、水で軽く洗う。

    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方3写真
    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方3写真
  4. 4

    アクがでたら取り除き、グツグツ煮ずに、火が強すぎたら弱めの中火にする。

    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方4写真
    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方4写真
  5. 5

    鍋に水・酒・砂糖・みりん・生姜を入れ中火で煮立て、レバーを加え7〜8分煮る。

    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方5写真
    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方5写真
  6. 6

    味をみて薄ければ、醤油を数滴、味噌を少し加える。

  7. 7

    火を弱めて味噌を溶き入れ、さらに2〜3分煮る。

    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方7写真
    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方7写真
  8. 8

    火を止めてバターを加え、鍋をゆすって溶かす。

    • 鶏レバーの味噌バター煮作り方8写真

コツ・ポイント

味噌は最後に加え、香りを大切に。

バターは火を止めた後に加えることで分離を防ぎます。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2026/02/11 10:08に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

バター煮 バター 酒 とりレバー 味噌 しょうが

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