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春菊と金柑の白和え
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春菊と金柑の白和え-レシピのメイン写真

春菊と金柑の白和え

taraco228
taraco228 @cook_40498771
宮城県仙台市

春菊と金柑のほろ苦さが甘めの白和えの衣と良い感じにマッチします。生で美味しくいただける「たまたまきんかん」で作りました。

春菊と金柑のほろ苦さが甘めの白和えの衣と良い感じにマッチします。生で美味しくいただける「たまたまきんかん」で作りました。

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taraco228
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宮城県仙台市

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材料

2人分
  • 春菊 80g
  • 金柑(生食用・甘い品種) 2個
  • 木綿豆腐 100g
  • 練りごま 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • 白味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み重しをして15分ほど水切りする。

  2. 2

    春菊はさっと茹でて冷水にとり、水気をしぼり3cm長さに切る。

  3. 3

    金柑は輪切りにして種を除き、縦半分に切り薄い輪切りにする。

  4. 4

    豆腐、練りごま、砂糖、白味噌、薄口醤油を入れて、バーミックスなどでよく混ぜる。

  5. 5

    春菊と金柑を加えて和え、器に盛る。

コツ・ポイント

金柑は甘い品種を使うことで、より美味しく仕上がります。

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taraco228
taraco228 @cook_40498771
2026/02/10 13:28に公開
宮城県仙台市
普段の料理は適当な量で作ってます。娘に作り方を聞かれて困る事が多いのでたまにレシピを書いておこうと思います。
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このレシピのキーワード

白和え 春菊 金柑 もめん豆腐 ねりごま 白みそ

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