野菜の材料はきゅうりだけ。麻婆豆腐や餃子など中華のときの付け合わせによく作ります。
きゅうりは細切りにする。スライサーでやれば簡単。塩小さじ1/4(分量外)くらいでもんで10分ほど置いておく。
きゅうりの塩を流し、水をしぼり、カニカマを手で割いて入れる。
マヨネーズ、味の素、こしょうを入れて混ぜたら出来上がり。
味の素、こしょうはお好みで加減してください
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