白菜は縦に半分にして細切り、ナスはヘタを取り、賽の目切りにする。

５０ccのお湯に洋風だしの素、チキンコンソメ、醤油を入れ、混ぜておく。

フライパンにサラダ油を敷き、鶏ひき肉、ナス、白菜を炒め、塩胡椒し、小麦粉を振り入れ混ぜ合わせて、豆乳グルトを投入する。

さらに２のスープを加えよく混ぜたら、皿にあける。

フライパンにサラダ油を敷き餃子の皮を２枚重ねにして敷き、具を半量乗せて餃子の皮を二枚重ねてかぶせ、残りの具を載せる。

皿に取り分けて、お好みで酢醤油などかけて召し上がれ。