本日、2月11日は出雲そばの日。そばといえば「ざる」と「かけ」の2択のイメージしかありませんでしたが、日本三大そばの1つとして有名な出雲そばでは釜揚げで食べる文化が根付いていることを知り、自作の十割そばで初めての釜揚げそばを楽しんでみました。うどんでは定番メニューの釜揚げですが、全国のそば屋さんでは釜揚げを提供されているところは少ないようですが、そば湯をまとった麺は味わい深いものがあり、私の中で新たな選択肢としてそばの楽しみ方の幅が増えました。