鍋にみりんと砂糖を入れて弱火でアルコールを飛ばしながら砂糖を焦がさないように溶かします。

1に醤油とだしパックを加え弱火で焦がさぬように8分煮詰め、火を止めて冷まします。

だしパックを取り除き空いた醤油ボトル等に入れて冷蔵庫で保管します。