豚ミンチと厚揚げの和風バーグ♪

冷蔵庫のあり合わせの食材で、晩ご飯のおかずに考えて作ってみました🤗
高たんぱく、低糖質の厚揚げを入れてかさ増しに✨栄養もあって、お財布にも優しい和風バーグです💕塩こうじパウダーを入れる事でお肉もジューシーに。玉ねぎやえのきの旨みに、厚揚げのほっこり食感もうれしい食べやすいバーグです😋💕
豚ミンチと厚揚げの和風バーグ♪
冷蔵庫のあり合わせの食材で、晩ご飯のおかずに考えて作ってみました🤗
高たんぱく、低糖質の厚揚げを入れてかさ増しに✨栄養もあって、お財布にも優しい和風バーグです💕塩こうじパウダーを入れる事でお肉もジューシーに。玉ねぎやえのきの旨みに、厚揚げのほっこり食感もうれしい食べやすいバーグです😋💕
作り方
- 1
豚ミンチに塩こしょうを振り、よくこねる。厚揚げは、ザクザクと厚めの拍子切りに。えのきは2cm位の長さに切っておく。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱し、炒め、途中きび砂糖を加え、アメ色になるまで炒めてから冷ます。
- 3
①②の全ての具材を混ぜ合わせ、馴染んで来たら◉の調味料を加え、粘りが出るまでこね合わせ、空気を抜きながら成型する。
- 4
焼き鍋をしっかり熱してオリーブオイルを入れ、③の生地の真ん中にくぼみを入れて並べ、焼き色がつくまで焼いていく。
- 5
下面に、この位焼き色がついたら裏返す。裏面も5〜6分じっくり焼いてから蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火を通す。
- 6
竹串などを刺してみて、透明な肉汁が出てくれば焼き上がりのめやすです😊お好みでおろし大根やポン酢をかけてどうぞ〜😋
コツ・ポイント
豚ミンチを先に捏ねておく事で、後の具材が混ぜやすくなります😊
玉ねぎにきび砂糖を入れる事でしんなりしやすく、甘みも引き立ちます。
お肉の量が少ないので、通常のハンバーグより火の通りが早いですが、しっかり火を通してくださいネ🤗
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
















