下準備：豚肉に１％の塩をすり込み３０分置き、簡易塩豚を作る。

フライパンに炒め油を入れ火にかけ、食べやすい大きさにカットした豚肉を入れ、表面に焼き色を付け鍋に投入。

同じく、フランクフルト、ベーコンにも焼き色を付け鍋に投入。

同じフライパンでにんにく、玉ねぎも炒め、焼き色を付け鍋に投入。

白インゲン豆、固形ブイヨン、裏漉しトマト、水（ひたひたになる量）、ローリエを加え、３０分程度煮込み塩・胡椒で味を調える。

煮込んでいる間にフライパンでパン粉を炒り、トッピング用の炒りパン粉を作る。

鍋のままサーブし、取り分けて食べる。お好みで炒りパン粉、パセリをかける。