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砂肝の唐揚げ
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砂肝の唐揚げ-レシピのメイン写真

砂肝の唐揚げ

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

塩糀で柔らかくコリっとした歯応えに

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材料

2人分
  • 砂肝 5個
  • 山椒塩 適量
  • 塩糀パウダー 適量
  • 片栗粉 適量
  • 海老醬ラー油 小さじ2
  • 万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝を2つに分け、白い部分を切り取り、切れ目を3ヶ所入れる。

  2. 2

    塩糀パウダーを振りかけて5分ほど置く。

  3. 3

    山椒塩を振りかけ、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    砂肝を油でカラッと揚げる。

  5. 5

    万能ネギを細かく切り、海老醬ラー油と混ぜる。

  6. 6

    揚げた砂肝とネギラー油を一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

塩糀で柔らかくした砂肝は、揚げることで外はカリッと中はジューシーに仕上がります。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2026/02/15 02:59に公開

このレシピのキーワード

から揚げ エビ 片栗粉 砂肝 こねぎ 山椒

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