アサリの酒蒸しもありますが、ハマグリでやると大きくて食べごたえがあって美味しいです。
ニンニクは、みじん切りにする。
フライパンにサラダ油をしき熱して、ニンニクを炒めて香りを出す。
ハマグリとバターを加えて軽く炒める。
酒と水を加えて蓋をする。
ハマグリの殻が開いたら取り出して、皿に盛って出来上がり！
ハマグリの口が開いたら、すぐに取り出すと小さくならずに美味しいです。熱を加えすぎると身が小さくなっちゃいます。
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