作り置きにも★きのこのソテー
副菜としても！リーフサラダに和えてきのこサラダにしてもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを手でさく(しめじ、舞茸)
- 2
きのこを薄切りまたは適当な大きさに切る(エリンギ、しいたけ、マッシュルーム、えのき茸)
- 3
ニンニクをみじん切りにする
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で、香りが立つまで炒める
- 5
香りが立ってきたらきのこをいれ、塩少々を振り、全体をなじませ、蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにする
- 6
きのこがしんなりして水分がでてきたら、中火で水分を飛ばす(なるべく触らない)
- 7
焼き色がついてきたらひっくり返す
- 8
全体に焼き色がついてきたらバター、醤油を入れ絡める
コツ・ポイント
火にかけたらなるべくきのこを触らないのがポイント！
じっくりきのこの旨味を閉じ込めてください！
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