アプリでひらく作り方
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1. ミルクにレモン汁か酢を小匙１いれて、約１０分ほど待つ（バターミルクの代用品）
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2. 薄力粉に冷たいバターを小さく切って入れる。指で刻んで薄力粉に混ぜ込む。パラパラになったらOK
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3. 塩と砂糖とベーキングパウダーを入れ指でまぜる
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4. バターミルク代用品をいれ、フォークで混ぜ、外からうちに混ぜ込んで生地がひとつになるようにする
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5. まとまりそうになったら、台に粉をふって生地を出す。
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6. できるだけ、こねずにまとめる。ただし、何回か織り込む。５回くらい。
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7. まとまったら２ｃｍくらいの厚さにして６ｃｍくらいの型抜きで８個つくる
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8. クッキングシートをした鉄板の上に間をあけて置いて、卵を上部にだけ塗って数分乾燥させ、その後、もう一度卵を塗る。
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9. １７０度で１５分オーブンでやく
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コツ・ポイント
冷たいバターを使うこと。粉とバターを混ぜるときは指でパラパラになるまで混ぜ込む。こね過ぎないこと。型抜きするときに平らになるようにすること。
つくれぽ
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