タマネギとピーマンをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を小さじ1弱入れて挽肉と調味料を入れて炒める。

クッキングボールに卵を割って混ぜる。解きほぐしたら別のフライパンにサラダ油小さじ1弱入れて卵焼きを平べったく作る。

半熟が少し残るところに挽肉ダネをのせて、卵焼きでくるみオムレツの形に焼く。焦げメがあまり付かない程度にする。

皿に白米を盛り形を楕円形に平べったく整え、その上にオムレツをのせて出来上がり。

仕上げにドライパセリをかけて、他に栄養のバランスを考えサラダやスープと食べよう。