砂肝は少しの焼酎を入れたお湯で軽く湯掻き臭みを取ります。

水で洗ってから食べやすい大きさに切り塩こしょうを振り、ホイルの上に載せ1000wのトースターで8分焼きます。

お皿に盛り付けて刻んだ長ネギ、ニンニクチューブ、豆板醤、ごま油をかけて出来上がりです。