【伏見甘長】アジアン・ナンプラー揚げ

Name: 【伏見甘長】アジアン・ナンプラー揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘長唐辛子 10本; 揚げ油 適量; ナンプラー 大さじ1; レモン汁 大さじ1; 砂糖 小さじ2; にんにく（みじん切り） 1/2片; 輪切り唐辛子 少々

野菜大好き料理人 @cook_113320541

日本

素揚げして甘みを引き出した甘長唐辛子に、ナンプラーの効いた甘酸っぱいタレをじゅわっと染み込ませました。エスニックな香りが食欲をそそり、夏にぴったりの「大人の揚げ浸し」です。

【伏見甘長】アジアン・ナンプラー揚げ

野菜大好き料理人 @cook_113320541

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材料

2人分

甘長唐辛子 10本
揚げ油適量
ナンプラー大さじ1
レモン汁大さじ1
砂糖小さじ2
にんにく（みじん切り） 1/2片
輪切り唐辛子少々

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作り方

1

甘長唐辛子は洗って水気をしっかり拭き取ります。
2

ボウルに調味料をすべて混ぜ合わせておきます。
3

ライパンに少なめの油を熱し、甘長唐辛子を入れます。表面に軽く焼き色がつき、少ししんなりするまで2〜3分揚げ焼きにします。
4

揚がったら油を軽く切り、熱いうちに「2」のタレが入ったボウルに入れます。
5

全体にタレを絡め、10分ほど置いて味を馴染ませたら完成！冷たく冷やしても美味しいです。

コツ・ポイント

揚げたての熱い状態でタレに漬け込むことで、中までしっかりと味が染み込みます。

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野菜大好き料理人 @cook_113320541

2026/02/18 14:33に公開

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こんにちは！旬の野菜を使った料理が大好きで、毎日の食卓に彩りと健康をプラスするレシピを考えています。シンプルな素材の組み合わせで、おいしく、体にやさしい料理を作るのが得意です。野菜本来のおいしさを引き出す工夫を盛り込んで、皆さんの食卓に笑顔を届けられたら嬉しいです。【アウトドア × ケータリングサービスのお仕事やってます】https://www.instagram.com/kuromeshi96/

このレシピのキーワード

にんにく甘長トウガラシ

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