華やかな香りが重なる本格チャイ
応用編。基本編に、更にリッチな香りの厚みを加えます。と言っても、スパイスさえそろえば作り方は基本編（レシピID 25420999）とほぼ一緒で簡単です。
夜な夜な一人でまったりする時間に、丁寧に淹れたチャイを飲んでいます。至福です。マーガオ（馬告）をこの時とばかりに使います、1粒ですがｗ。マーガオはそのままでも華やかな香りを出してくれます。そしてマーガオは潰すと粉々になりやすいです。香り強めがいい人は粉々にしたものを入れてもＯＫですが、香りが主張しすぎないでバランスよく織りなす味わいが結構気に入っています。
華やかな香りが重なる本格チャイ
応用編。基本編に、更にリッチな香りの厚みを加えます。と言っても、スパイスさえそろえば作り方は基本編（レシピID 25420999）とほぼ一緒で簡単です。
夜な夜な一人でまったりする時間に、丁寧に淹れたチャイを飲んでいます。至福です。マーガオ（馬告）をこの時とばかりに使います、1粒ですがｗ。マーガオはそのままでも華やかな香りを出してくれます。そしてマーガオは潰すと粉々になりやすいです。香り強めがいい人は粉々にしたものを入れてもＯＫですが、香りが主張しすぎないでバランスよく織りなす味わいが結構気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
スパイス類。全て乾燥。ホールカルダモンは包丁で軽く切れ込みを入れる。
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- 2
アールグレイのティーバッグは開封しておく。アールグレイは最初から茶葉が細かい。普通の紅茶なら軽く叩いて細かくしておく。
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- 3
鍋（やかんでもOK）に、カルダモン・シナモン・八角・マーガオ・鷹の爪・水を加えて弱火で煮る。４分。沸騰させない。
-
- 4
４分経ったらアールグレイの茶葉を入れてそのまま弱火で煮だす。１分ちょい。アールグレイ以外なら２分程。
-
- 5
次に牛乳と砂糖を入れるが、そのまま弱火で沸騰させないで熱くする。
-
- 6
熱くなったら火を止めて、濾す。茶こしで濾すが、茶葉が細かいので、２回濾すか茶こしを２つ重ねて濾す。
-
- 7
出来上がりです。温かいうちにお飲みください。
-
コツ・ポイント
作り始めてすぐ➌➍トップノート（最初に立ち上がる香り）がとってもいい香り。❼ミドルノート（シナモンとミルクの煮だした甘い香り）がふわ～っと広がり、そしてベースノート（飲んだ後に残る香り）は余韻がとても深いです。全工程で香りを存分に楽しめます
つくれぽ
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