トムカーガイ(既製品ペースト使用)
タイ🇹🇭のBlue Elephant製トムカーガイペーストを使った鶏と生姜のココナッツミルクスープです。本格的なスパイスとコクが味わえて、辛いものが苦手な私でも美味しく食べられました。
ハーブは手に入らなかったので入れてませんが、無くても美味しかったです。パクチーは苦手なので使ってません。
※ペーストは、タイでは67バーツ(340円くらい)でしたが、日本では800円くらいします。
トムカーガイ(既製品ペースト使用)
タイ🇹🇭のBlue Elephant製トムカーガイペーストを使った鶏と生姜のココナッツミルクスープです。本格的なスパイスとコクが味わえて、辛いものが苦手な私でも美味しく食べられました。
ハーブは手に入らなかったので入れてませんが、無くても美味しかったです。パクチーは苦手なので使ってません。
※ペーストは、タイでは67バーツ(340円くらい)でしたが、日本では800円くらいします。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉とマッシュルーム、その他野菜を食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にココナッツクリームと水を入れて中火で温める。
- 3
2にトムカーペーストを加える。あれば、ハーブも加えて煮込む。※辛さ苦手なら50gがおすすめだそうですが、全部入れました。
-
- 4
鶏肉、マッシュルーム、その他野菜を加え、火が通るまで煮る。
- 5
ナンプラーと砂糖、※味の素で味を調える。(正規の作り方はナンプラー大さじ1)
-
- 6
※味の素は正規の作り方になかったので入れなくても大丈夫。
- 7
※ジャスミン米と食べると本格的だそうです。白米で食べました。
- 8
器に盛り、ライムを絞ってパクチーを乗せたら完成。
コツ・ポイント
キャベツを加えることで甘味とカサが増し、とても美味しく食べる事ができました。タイのvlogを見てると現地の人は味の素をよく使うと見かけたので入れてみました。作り方には入ってなかったのでなくても大丈夫だと思います。
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