ぶり刺し

Name: ぶり刺し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり（刺身用柵） 200g; わさび 適量; 醤油 適量

兼業主夫G @cook_40053585

ブリの身は脂を楽しむためにはできるだけ薄く切ることがポイントです。薄く広く身を取ることで、脂の甘みがより美味しく感じられます。厚く切っては台無しです。

ぶり刺し

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材料

2人分

ぶり（刺身用柵） 200g
わさび適量
醤油適量

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作り方

1

ぶりの柵は身に対して包丁を垂直に入れ、1センチ未満の薄さに切る。身が薄い場合は包丁を斜めに入れて面積を広く取る。
2

切ったぶりを瓦のようにきれいにお皿に並べる。
3

わさびを添え、醤油をつけていただく。

コツ・ポイント

薄切りのぶりは、包丁を斜めに入れることで面積を広く取るとより美味しくいただけます。

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兼業主夫G @cook_40053585

2026/02/21 00:57に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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ぶり刺身わさび

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