春✿*新じゃがと桜エビのガレット風スープ
カニザベス🦀 @kanizabeth
新じゃがのうまみと桜エビの香りが楽しめる優しい味のスープです☺️サクサクの食感が楽しいので、ぜひできたてを✨シンプルな味なので和洋中問わず献立に組み込めますよ♪
春✿*新じゃがと桜エビのガレット風スープ
新じゃがのうまみと桜エビの香りが楽しめる優しい味のスープです☺️サクサクの食感が楽しいので、ぜひできたてを✨シンプルな味なので和洋中問わず献立に組み込めますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて芽をとる。2ミリ位の千切りにしたらボウルに入れ、片栗粉をまぶす。千切りはスライサーが便利♪
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンに、直径5センチ位ずつにまとめながら入れ、塩コショウを振り、両面カリッとなるまで焼く。
-
- 3
焼いている間にスープの用意♪菜の花は5センチ位の長さに切る。
- 4
小鍋に桜エビを入れ、強めの中火で3分位、香りが出るまで炒る。
-
- 5
水500ccを加え、沸騰したら菜の花を入れる。2〜3分煮たら塩、薄口醤油を加えて味見し、味が薄ければコンソメを入れる。
- 6
器に焼いたガレットを入れてから、食べる直前にスープを注ぎ、お好みでブラックペッパーをかけて完成！
-
コツ・ポイント
桜エビから良いだしが出ます🦐✨
ガレットは、こんがりとしっかり焼いたほうがスープを注いだ時に見た目がよく、サクサクで美味しいです✨
※クックパッド様主催
有賀薫先生の「スープの学校」の課題として
作ったじゃがいもを使ったスープです♪
つくれぽ
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