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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

ナンピイ
ナンピイ @cook_40311212

※豆腐は布巾でくるんでおく
玉ねぎは、本来白ねぎが良いけど常には家に無いため代用。

※豆腐は布巾でくるんでおく
玉ねぎは、本来白ねぎが良いけど常には家に無いため代用。

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ナンピイ
ナンピイ @cook_40311212

※豆腐は布巾でくるんでおく
玉ねぎは、本来白ねぎが良いけど常には家に無いため代用。

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 450g。ちょうど3連3パック
  • 玉ねぎ(白ねぎ) 中寄りの大1個(2本ほど)
  • 豚ひき肉 240gくらい
  • にんにく 適量
  • しょうが 適量
  • 豆板醤 4cmくらい
  • ●甜麺醤 大さじ1強
  • ●さとう 小さじ1弱
  • ●鶏がら顆粒 大さじ1弱
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●酒 大さじ2強
  • ●水 250ml
  • ねぎ 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 水:片栗粉 大さじ1:1
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作り方

  1. 1

    ごま油(分量外)で、玉ねぎとひき肉をしんなりするまで炒める

  2. 2

    豆板醤、●を入れる

  3. 3

    豆腐。沸騰してきたら片栗粉、ごま油。

  4. 4

    ねぎ。

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ナンピイ
ナンピイ @cook_40311212
2026/02/21 04:21に公開
家でかなり高評価なものだけ、認知症対応型デイサービスでたまに作ってます。16〜22人分くらい。8歳、6歳娘の母職場備忘録
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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