絶品！おうちでパラパラチャーハン⭐︎
rikuとumiのおうちごはん✴︎ @cook_65400857
お店のようなパラパラだけど油っこくないチャーハンを家で食べたくて、工夫を凝らしました。少し手間はかかりますが絶品です！
絶品！おうちでパラパラチャーハン⭐︎
お店のようなパラパラだけど油っこくないチャーハンを家で食べたくて、工夫を凝らしました。少し手間はかかりますが絶品です！
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- 1
長ねぎとサラダチキンを細かく刻む。
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- 2
温かいごはん(冷やご飯の場合は電子レンジで温めて)に好みの油をかけて全体に馴染むように混ぜる。
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- 3
卵を器に割りほぐし、半分の量を②のごはんに入れ混ぜておく。
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- 4
フライパンを強火で熱しサラダ油を入れて残りの溶き卵を入れる。
- 5
半熟状になったらご飯を加えて手早く炒める。ごはんの塊をほぐすように、ヘラでまんべんなく炒める。
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- 6
全体的に混ざってきたら長ねぎとチャーシューまたはサラダチキンを加えてさらに炒める。
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- 7
鶏がらスープの素、塩・こしょうで味を調え、最後に鍋肌から醤油を回しかけて香りをつける。
-
コツ・ポイント
油と卵でごはんをコーティングすることで米粒同士がくっつきにくくパラパラに仕上がります。今回は冷蔵庫にあったサラダチキンを使っていますが、お肉系は入れずに卵とネギだけのシンプルなチャーハンも美味しいです！
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