シャキシャキ白菜の甘さが引き立つ、ちょっとピリ辛でさっぱりした、とても美味しいサラダになりました。ランチや夕飯の副菜はもちろん、お酒のおつまみとして居酒屋メニューにするのもおススメです。冷蔵庫の余った白菜を使いました。生の白菜と明太子のほぐし身を使った簡単料理です。