備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

豚ロースは岩塩を少し振り、しばらく室温に置く。なお筋切りをしておく。

春キャベツ（天日干しをしておいたもの）は手で適当な大きさにちぎっておく。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

まず豚ロースを投入。片面が焼ければ、反転させる。

次に春キャベツを投入。春キャベツには味シオを少し振っておく。

ざっくりと炒める。

洋ザラにご飯を移し、ステーキを載せる部分には春キャベツを、月見を載せる部分には刻みめかぶを振っておく。

月見を作る。

ステーキと月見を移し、ステーキはナイフで食べやすいサイズに切り、とんかつソースをかける。月見には味シオを軽く振っておく。

最後におろしわさびを加えて、完成。