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ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド
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ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド-レシピのメイン写真

ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド

meru103
meru103 @cook_40064539

ヨーグルトが家になくてもおいしくできる、クイックブレッドです。

薄力粉と強力粉を半々にすることで、スコーンのようなサックリ感と、パンに近い食べ応えの両方を出しました。

甘くないため、朝食にも👌

イーストや発酵は不要なので、思い立ったらすぐ作れて、焼き上がりまで30分もかかりません。

ヨーグルトを入れない代わりに卵でコクとふんわり感を、牛乳でしっとり感を出しました。

食感は外側はサックリ、中はほろっとした仕上がりになります。そのままでもおいしく、つけるなら、はちみつやジャムがよく合います。😃

ヨーグルトが家になくてもおいしくできる、クイックブレッドです。

薄力粉と強力粉を半々にすることで、スコーンのようなサックリ感と、パンに近い食べ応えの両方を出しました。

甘くないため、朝食にも👌

イーストや発酵は不要なので、思い立ったらすぐ作れて、焼き上がりまで30分もかかりません。

ヨーグルトを入れない代わりに卵でコクとふんわり感を、牛乳でしっとり感を出しました。

食感は外側はサックリ、中はほろっとした仕上がりになります。そのままでもおいしく、つけるなら、はちみつやジャムがよく合います。😃

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ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド

meru103
meru103 @cook_40064539

ヨーグルトが家になくてもおいしくできる、クイックブレッドです。

薄力粉と強力粉を半々にすることで、スコーンのようなサックリ感と、パンに近い食べ応えの両方を出しました。

甘くないため、朝食にも👌

イーストや発酵は不要なので、思い立ったらすぐ作れて、焼き上がりまで30分もかかりません。

ヨーグルトを入れない代わりに卵でコクとふんわり感を、牛乳でしっとり感を出しました。

食感は外側はサックリ、中はほろっとした仕上がりになります。そのままでもおいしく、つけるなら、はちみつやジャムがよく合います。😃

ヨーグルトが家になくてもおいしくできる、クイックブレッドです。

薄力粉と強力粉を半々にすることで、スコーンのようなサックリ感と、パンに近い食べ応えの両方を出しました。

甘くないため、朝食にも👌

イーストや発酵は不要なので、思い立ったらすぐ作れて、焼き上がりまで30分もかかりません。

ヨーグルトを入れない代わりに卵でコクとふんわり感を、牛乳でしっとり感を出しました。

食感は外側はサックリ、中はほろっとした仕上がりになります。そのままでもおいしく、つけるなら、はちみつやジャムがよく合います。😃

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材料

3個分
  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 100g
  • 塩 小さじ1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  • 卵 1個
  • 牛乳 80ml
  • 油(サラダ油またはオリーブ油) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー塩をボウルなどに入れ泡だて器で混ぜておく。オーブンは180℃に予熱スタート。

    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方1写真
  2. 2

    別のボウルに卵、牛乳、塩、油を入れてよく混ぜる。

    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方2写真
  3. 3

    生地を大体3等分し、丸めて少し押して平らにする。クッキングシートを敷いた天板に並べる。

    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方3写真
    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方3写真
  4. 4

    表面にスケッパーなどで十字に切り込みを入れる 。切り込みは、割れ目を作って火通りを良くし、見た目を整えます。

  5. 5

    4等分でも作ってみましたが、サクッとしすぎるため、3等分が、外サクッと中はしっとりが残りベストです。

  6. 6

    粉類を加える。ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。ぽってりした感じです。こねすぎると固くなるのでまとめるだけ。

    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方6写真
    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方6写真
  7. 7

    180℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。焼き上がりの目安は表面と底面が少し茶色くなったら。

    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方7写真
  8. 8

    網にのせて冷ます。中はこのような感じです。

    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方8写真
    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方8写真
    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方8写真
  9. 9

    蜂蜜やジャムをつけて食べると美味しいです。

    • ヨーグルトも発酵もなし!クイックブレッド作り方9写真

コツ・ポイント

こねすぎると固くなるのでまとめるだけ。もし、粉っぽすぎたら牛乳を小さじ1ずつ足してください。入れすぎ注意⚠️
焼き色が薄ければ数分追加してください。
水でもできますが、牛乳を使うことで水より風味が増し焼き色もつきやすいです。

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/02/21 13:50に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。家にある材料で、簡単・時短・洗い物少なめ・節約を意識した料理やお菓子を作るのが得意です。✔ 忙しくても簡単にできる時短レシピ✔ 家にあるもの、安い材料でもおいしくできる✔ ワンパンなど、洗い物が少なく片付けがラク✔初心者でも失敗しない✔ 映えよりおいしく食べられる味を大切にして、レシピを投稿しています。写真を多く使い、工程やコツが分かりやすくなるよう心がけています。誰でも失敗なく再現できるように、分量を具体的に記載しています。食べ盛りの家族を満足させる4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 実績・人気レシピ・「鶏ムネとセロリの塩炒め」 2023年3月発売 【クックパッドの春レシピ最新版】掲載 つくれぽ580件以上/閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」 クックパッドニュースに複数回掲載 つくれぽ300件以上/閲覧数80万回以上節約、ライフスタイルを中心にしたブログでは、食費節約のコツ。献立の工夫も紹介しています。🔽5千万貯めた普通の主婦の節約・お得・旅ブログ検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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