オートミールときな粉のシフォンケーキ
マリモッシ @cook_109688675
オートミールとラカン糖でヘルシーかつ食物繊維が取れるケーキ。オートミールの挽き方はお好みで。粗い方が風味がありますが、細かくするとキメ細かい仕上がりになります。
オートミールときな粉のシフォンケーキ
オートミールとラカン糖でヘルシーかつ食物繊維が取れるケーキ。オートミールの挽き方はお好みで。粗い方が風味がありますが、細かくするとキメ細かい仕上がりになります。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールをミキサーで細かくし、きな粉とベーキングパウダーを合わせて混ぜておく
- 2
卵白と卵黄を分け、卵黄にラカン糖20gを入れ白くもったりするまで混ぜる
- 3
油、豆乳、①の粉類の順に入れ、入れる度によく混ぜる
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- 4
別のボウルで卵白に残りの砂糖を2回に分けて入れ、ホイッパーでピンとツノが立つまでしっかり泡立てる
-
- 5
卵黄のボウルに、泡立てた卵白を半分入れ、しっかり混ぜ合わせる
- 6
馴染んだら残りの卵白のボウルに移し合わせ、泡がつぶれないように、全体をムラなく混ぜる
-
- 7
型に流し入れ、竹串などでグルグル混ぜて中の空気を抜き、170℃のオーブンで40分焼く。
-
- 8
焼き上がったら、逆さにして冷まし、完全に冷めてから型から外す
-
コツ・ポイント
逆さにして完全に冷めるまで待つことで、フワフワで綺麗なシフォン型に仕上がる。紙の型で中心が弱い場合や、中心より高く膨らんだ場合は、瓶などに被せて冷ますと良い。
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