大根と人参は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に大根と人参、水を入れ、10分加圧して下茹でする。

卵は常温に戻し、水から茹でて、沸騰後8分で冷水に当てる。

鍋に下茹でした大根・人参、卵、練り物、ちくわぶを入れる。

茅乃舎出汁、ほんだし、めんつゆ、水を加える。

蓋をせず、弱火で1時間ほどコトコト煮る。

味を見て、必要ならめんつゆで調整して完成。