意味がわからない。
頭がバグるタイトルですが・・・。
「生のひじき」を乾燥したものの戻し方です。
普段水で戻したらすぐ使える「乾燥ひじき」は、
この”煮る”作業が乾燥前に行われているので、
水で戻すだけで使うことが出来ます。
きっかけは親戚からひじきをもらったが様子がおかしい？
白いモヤモヤしたものがついてるし・・・
聞いたら生ひじきを乾燥したものだから、しっかりと煮てから使うようにと。いうことで煮ました。
ちなみに白いモヤモヤは旨味成分の結晶だそうです。