サモリナサワーチェリーケーキ
☆あきBUNNY☆ @cook_40330129
ルーマニアでおなじみサワーチェリーのサモリナケーキです。オリジナルのレシピは量が多くて食べきれないことがあるので、小さめの型で食べやすいサイズに調整してみました。
サモリナサワーチェリーケーキ
ルーマニアでおなじみサワーチェリーのサモリナケーキです。オリジナルのレシピは量が多くて食べきれないことがあるので、小さめの型で食べやすいサイズに調整してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サワーチェリーは水気を切り、ボウルでシナモンパウダーと小さじ1の砂糖をまぶして混ぜる。
- 2
卵・砂糖をボウルに入れ、ともだてで高速7分以上、低速2分以上しっかり泡立てる。
- 3
薄力粉・サモリナフラワー・ベーキングパウダーをふるい入れ、艶が出るまでしっかり混ぜる。
- 4
生クリームに生地を2すくい加え、もったりさせてから生地に戻し、底からしっかり混ぜる。
- 5
型に生地を流し、表面にサワーチェリーを並べる。
- 6
170度のオーブンで30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。
- 7
冷蔵庫でしっかり冷やし、お好みで粉砂糖を振りかけて完成。
コツ・ポイント
サワーチェリーの水気をしっかり切ることで、ケーキがべちゃっとならず、しっとりとした食感に仕上がります。
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