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紫キャベツのスパイス炒め
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紫キャベツのスパイス炒め-レシピのメイン写真

紫キャベツのスパイス炒め

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

紫キャベツの食べ方を住んでる村で教えてもらって、#わが家のスピードごはん の一品に加えてます。

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紫キャベツのスパイス炒め

malcoco07
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材料

2人分
  1. 紫キャベツ 1/4個(約150g)
  2. ニンニク 1片
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. クミンパウダー 小さじ1/2
  5. スモークパプリカ(辛口) 小さじ1/2
  6. 塩 小さじ1/3
  7. ナッツ類 お好み
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作り方

  1. 1

    紫キャベツは千切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

  3. 3

    ニンニクが少し色づいたら紫キャベツを加え、中火で炒める。

    • 紫キャベツのスパイス炒め作り方3写真
  4. 4

    キャベツがしんなりしたら、クミン、スモークパプリカ、塩で味付けし、全体をよく混ぜて完成。

    • 紫キャベツのスパイス炒め作り方4写真
  5. 5

    お好みで胡桃や、ピーナッツ、アーモンド等のトッピングも是非〜。

コツ・ポイント

ニンニクは焦がさないように注意し、香りを引き出すのがポイントです。

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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2026/02/24 07:50に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️@malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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