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辛ラーメン風うどん
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辛ラーメン風うどん-レシピのメイン写真

辛ラーメン風うどん

レシピちゃん
レシピちゃん @cook_108739892

辛ラーメンがどうしても食べたいけど家にない日に、思い付いて作ったレシピです。これも夫が美味しいと褒めてくれました。
満足感高いのに、塩分は市販の辛ラーメンの1/2で罪悪感少なめ🌶️

辛ラーメンがどうしても食べたいけど家にない日に、思い付いて作ったレシピです。これも夫が美味しいと褒めてくれました。
満足感高いのに、塩分は市販の辛ラーメンの1/2で罪悪感少なめ🌶️

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レシピちゃん
レシピちゃん @cook_108739892

辛ラーメンがどうしても食べたいけど家にない日に、思い付いて作ったレシピです。これも夫が美味しいと褒めてくれました。
満足感高いのに、塩分は市販の辛ラーメンの1/2で罪悪感少なめ🌶️

辛ラーメンがどうしても食べたいけど家にない日に、思い付いて作ったレシピです。これも夫が美味しいと褒めてくれました。
満足感高いのに、塩分は市販の辛ラーメンの1/2で罪悪感少なめ🌶️

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材料

1人前
  • 細麺うどん 1玉
  • コチュカル 大さじ1(辛さはお好みで調整)
  • ニンニク 1かけ(刻む)
  • 生姜 1かけ(そのまま)
  • ごま油 大さじ1
  • ◎水 200ml
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ◎味噌 小さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • 卵 1個
  • 炒りごま 適量
  • Lao Gan Ma(食べるラー油) 適量
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作り方

  1. 1

    細麺うどんを茹でておく。

  2. 2

    別鍋にごま油を熱し、コチュカル・刻みニンニク・生姜を弱火で炒めて香りを出す。

  3. 3

    ◎の材料(水・酒・鶏ガラ・味噌・砂糖)を加え、一煮立ちさせる。

  4. 4

    茹でたうどんをスープに加え、沸騰したら卵を落とす。

  5. 5

    器に盛り、炒りごまとLao Gan Maをのせて完成。

コツ・ポイント

コチュカルの量で辛さを調整してください。

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レシピちゃん
レシピちゃん @cook_108739892
2026/02/24 15:57に公開
本当に美味しかった(そして夫にも褒められた)、リピート中のレシピを自分用に纏めています。
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