せいろ白菜の旨煮蒸し（全部入りver.）

せいろ白菜の旨煮蒸し（全部入りver.）-レシピのメイン写真

せいろ白菜の旨煮蒸し（全部入りver.）

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

• ⭕️ 白菜の芯は一番下に敷く（自然な水分で旨煮状態にする）
• ⭕️ 豚バラは上に置く（脂を全体に回す）
• ⭕️ にんにくは上、生姜は最上部（香りを立たせる）
• ⭕️ ほんだしは小さじ1/3まで（濃くなりやすい）
• ⭕️ 水は入れない（白菜の水分で十分）
• ⭕️ 蒸し時間は12〜15分（蒸しすぎない）
• ⭕️ 仕上げにごま油をひと回し（香りで完成）
• ⭕️ 蒸し上がり後、軽く全体を混ぜて旨味を均一にする

• ⭕️ 白菜の芯は一番下に敷く（自然な水分で旨煮状態にする）
• ⭕️ 豚バラは上に置く（脂を全体に回す）
• ⭕️ にんにくは上、生姜は最上部（香りを立たせる）
• ⭕️ ほんだしは小さじ1/3まで（濃くなりやすい）
• ⭕️ 水は入れない（白菜の水分で十分）
• ⭕️ 蒸し時間は12〜15分（蒸しすぎない）
• ⭕️ 仕上げにごま油をひと回し（香りで完成）
• ⭕️ 蒸し上がり後、軽く全体を混ぜて旨味を均一にする

もっと読む

せいろ白菜の旨煮蒸し（全部入りver.）

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

• ⭕️ 白菜の芯は一番下に敷く（自然な水分で旨煮状態にする）
• ⭕️ 豚バラは上に置く（脂を全体に回す）
• ⭕️ にんにくは上、生姜は最上部（香りを立たせる）
• ⭕️ ほんだしは小さじ1/3まで（濃くなりやすい）
• ⭕️ 水は入れない（白菜の水分で十分）
• ⭕️ 蒸し時間は12〜15分（蒸しすぎない）
• ⭕️ 仕上げにごま油をひと回し（香りで完成）
• ⭕️ 蒸し上がり後、軽く全体を混ぜて旨味を均一にする

• ⭕️ 白菜の芯は一番下に敷く（自然な水分で旨煮状態にする）
• ⭕️ 豚バラは上に置く（脂を全体に回す）
• ⭕️ にんにくは上、生姜は最上部（香りを立たせる）
• ⭕️ ほんだしは小さじ1/3まで（濃くなりやすい）
• ⭕️ 水は入れない（白菜の水分で十分）
• ⭕️ 蒸し時間は12〜15分（蒸しすぎない）
• ⭕️ 仕上げにごま油をひと回し（香りで完成）
• ⭕️ 蒸し上がり後、軽く全体を混ぜて旨味を均一にする

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2人分

白菜 1/4玉
にんじん 1/2本
豚バラ薄切り 180g
しめじ 1袋
生姜（千切り） 1かけ
にんにく（みじん切り） 1片
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
ほんだし小さじ1/3
ごま油小さじ1（仕上げ）
塩ひとつまみ

レシピを保存

作り方

1

白菜は芯と葉を分け、にんじんは細切り、しめじはほぐし、豚バラは5cm幅に切る。
2

せいろに白菜の芯と葉を一番下に敷き、その上ににんじん、しめじ、豚バラの順に重ねる。
3

調味料をすべて混ぜて全体に回しかけ、
4

強火で12分〜15分蒸す
5

全体を軽く混ぜ、黒胡椒で仕上げる。

コツ・ポイント

365日せいろ生活。
今日は、白菜の旨煮蒸し。

キーワードは――
「重ねる」。

白菜の甘み、豚の脂、
生姜にんにくの香り。
重ねて、蒸すだけ。

それでは今日も蒸していきます。

上から落ちた脂と旨味が、
下へ下へ染みていく。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

2026/02/26 22:44に公開

誰でも簡単美味しく体に優しいせいろレシピYouTubeでは詳しくせいろレシピを発信中少しずついいレシピが作れるように改善していきます

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ