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かつおと大豆の青のり風味
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かつおと大豆の青のり風味-レシピのメイン写真

かつおと大豆の青のり風味

簡単!★町田市の給食
簡単!★町田市の給食 @cook_40136561

鉄分たっぷりなレシピとして紹介したことも!成長期の子どもにおすすめです。

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かつおと大豆の青のり風味

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材料

1~2人分
  1. かつお 80g
  2. おろししょうが 少々
  3. 酒 小さじ1/2
  4. 片栗粉 小さじ4
  5. 大豆水煮 20g
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1弱
  8. 濃口醤油 小さじ1/2
  9. みりん 少々
  10. 水 小さじ1弱
  11. 白いりごま 適量(お好み)
  12. 青のり 適量(お好み)
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作り方

  1. 1

    かつおを角切りにする。

  2. 2

    かつおにおろししょうがと酒を加えて下味を付ける。

  3. 3

    調味料を合わせて、アルコールがとぶくらい火を通し、たれを作る。※電子レンジOK!(600W30秒~1分くらい)

  4. 4

    かつおと大豆にそれぞれ粉を付ける。

  5. 5

    ④を加熱した揚げ油で揚げる。※大豆:低温(160~180℃) かつお:中温(170~180℃)

  6. 6

    揚げたかつおと大豆を③たれに絡める。

  7. 7

    皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

大豆はじっくり揚げるとカリッとした食感に仕上がります。揚げ物をためらわれる方でも大丈夫!炒め物より少し多めに油を使って揚げ焼きにしてもおいしく作れますよ♪

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簡単!★町田市の給食
簡単!★町田市の給食 @cook_40136561
2026/03/18 23:11に公開
「簡単!★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください!!つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ:http://www.city.machida.tokyo.jp/(トップページ>子育て・教育>教育委員会>学校教育>学校給食)
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