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鉄分たっぷりなレシピとして紹介したことも!成長期の子どもにおすすめです。
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かつおを角切りにする。
かつおにおろししょうがと酒を加えて下味を付ける。
調味料を合わせて、アルコールがとぶくらい火を通し、たれを作る。※電子レンジOK!(600W30秒~1分くらい)
かつおと大豆にそれぞれ粉を付ける。
④を加熱した揚げ油で揚げる。※大豆:低温(160~180℃) かつお:中温(170~180℃)
揚げたかつおと大豆を③たれに絡める。
皿に盛り付ける。
大豆はじっくり揚げるとカリッとした食感に仕上がります。揚げ物をためらわれる方でも大丈夫!炒め物より少し多めに油を使って揚げ焼きにしてもおいしく作れますよ♪
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