野菜たっぷりめんつゆ×牛乳のまろやか親子
15分でできる✋️
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
白菜はざく切りにし、芯と葉に分ける。
- 3
にんじんは細めの短冊切りにする。
- 4
玉ねぎは薄切りにする。
- 5
しめじは石づきを取り、ほぐす。
- 6
長ねぎは斜め切りにする。
- 7
卵は白身を切りすぎないよう軽く溶く。
- 8
フライパン（やや大きめ）に水・めんつゆ・酒・砂糖・しょうがを入れ中火にかける。
- 9
煮立ったら、玉ねぎ・にんじん・白菜の芯・しめじを入れ、2〜3分煮る。
- 10
鶏もも肉を加え、火が通るまで約3分煮る。
- 11
火を弱め、牛乳とバターを加える（沸騰させない）。
- 12
白菜の葉と長ねぎを加え、卵を2回に分けて回し入れる。
- 13
フタをして弱め中火で40秒ほど加熱し、半熟で火を止める。
- 14
丼にご飯を盛り、具を等分してのせて完成。
コツ・ポイント
玉ねぎを最初に煮ることで甘みがしっかり出ます。牛乳は必ず弱火で。沸騰すると分離しやすいです。卵は半熟で止めると余熱でちょうどよく仕上がります。
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