セロリ、ニンジン、タマネギをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れ、弱火で香りを出す。

野菜をいれて弱火で10分炒める。

別フライパンで肉を炒めて火が通ったら野菜の炒めた鍋に肉を移す。

肉を炒めて空いた鍋に赤ワインをいれて肉の脂をまぜる。

その赤ワインを野菜と肉の鍋に加え強火でアルコールを飛ばす。

6にカットトマト缶、水、コンソメ1個、を入れて蓋して30分煮込む。

味見してケチャップを加える。ブラックペッパーで仕上げる。出来上がり。

私はタッパに100グラムずつ入れて保存してます。

パスタを作ります。

ミートソースはパスタとは別に作り置きしておくのがおすすめです。

パスタを1%の塩のお湯で茹でる。

フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れ、弱火で熱する。

ミートソースを加えてのばし、牛乳と生クリーム、粉チーズを加える。

パスタの茹で汁とオリーブオイルとパスタを加えぐるぐる混ぜる。味見して足りなければコンソメか塩で調整。

黒胡椒で仕上げる。