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しめじと玉ねぎの醤油麹豆乳クリームパスタ
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しめじと玉ねぎの醤油麹豆乳クリームパスタ-レシピのメイン写真

しめじと玉ねぎの醤油麹豆乳クリームパスタ

teateatea
teateatea @cook_40379881

味付けに醤油麹を使って優しい味わいにしました。
豆乳は沸騰させないように弱火で温めながら使って下さい。
#わが家のスピードごはん

味付けに醤油麹を使って優しい味わいにしました。
豆乳は沸騰させないように弱火で温めながら使って下さい。
#わが家のスピードごはん

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しめじと玉ねぎの醤油麹豆乳クリームパスタ

teateatea
teateatea @cook_40379881

味付けに醤油麹を使って優しい味わいにしました。
豆乳は沸騰させないように弱火で温めながら使って下さい。
#わが家のスピードごはん

味付けに醤油麹を使って優しい味わいにしました。
豆乳は沸騰させないように弱火で温めながら使って下さい。
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材料

2人分
  • パスタ 160g
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 調整豆乳 200ml
  • バター 10g
  • 醤油麹 大さじ1
    自家製醤油麹
  • 長ネギ 小口切り〜細切り
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かす。

  2. 2

    にんにくを半分に切り、包丁の腹で潰す。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

  4. 4

    玉ねぎをくし切り、しめじは小房に分けて加え、しんなりするまで炒める。

    • しめじと玉ねぎの醤油麹豆乳クリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    調整豆乳を加えて温める。

    • しめじと玉ねぎの醤油麹豆乳クリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    パスタを表示時間より2分短く茹でる。

  7. 7

    茹で上がったパスタをフライパンに加える。

  8. 8

    バターと醤油麹を加え、全体を和えて長ネギをちらして仕上げる。

    • しめじと玉ねぎの醤油麹豆乳クリームパスタ作り方8写真

コツ・ポイント

調整豆乳を使うことでまろやかさが増し、醤油麹で優しい味わいに仕上がります。

リンクされたレシピ

自家製醤油麹

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/03/02 14:06に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

パスタ シメジ にんにく バター 調整豆乳 玉ねぎ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25454865
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