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甘辛あんの肉団子
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甘辛あんの肉団子-レシピのメイン写真

甘辛あんの肉団子

yurina319
yurina319 @cook_40085236

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材料

2人分
  • 肉団子
  • 合い挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • あん
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして、肉団子の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。

    • 甘辛あんの肉団子作り方1写真
    • 甘辛あんの肉団子作り方1写真
  2. 2

    一口大に丸める(画像は200g)。

    • 甘辛あんの肉団子作り方2写真
  3. 3

    160度の油でじっくり揚げ、最後に温度を上げてカリッと揚げる。

    • 甘辛あんの肉団子作り方3写真
    • 甘辛あんの肉団子作り方3写真
  4. 4

    あんの材料を全て混ぜ、片栗粉をしっかり溶かす。

    • 甘辛あんの肉団子作り方4写真
  5. 5

    フライパンに肉団子とあんを入れ、弱火でゆっくり混ぜながら加熱する。

    • 甘辛あんの肉団子作り方5写真
  6. 6

    お好みでゴマをふる。

    • 甘辛あんの肉団子作り方6写真

コツ・ポイント

肉団子をじっくり揚げてから、最後高温にしてカリッと仕上げると、食感が良くなります。

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yurina319
yurina319 @cook_40085236
2026/03/02 15:42に公開

このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 卵 酒 玉ねぎ 合い挽き

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