鶏もも肉のグリル紅生姜入り甘辛ソース

meru103 @cook_40064539
いつもの照り焼きチキンに飽きたら、紅生姜を使ったタレでアレンジ。
甘辛ソースに紅生姜のほどよい酸味と辛味がおいしい✨️
野菜ソテーと合わせることで、彩りも良く食べ応えもアップ。
野菜はお家にある好きなものに変えても☺️
紅生姜の大量消費にもおすすめ。
鶏もも肉のグリル紅生姜入り甘辛ソース
いつもの照り焼きチキンに飽きたら、紅生姜を使ったタレでアレンジ。
甘辛ソースに紅生姜のほどよい酸味と辛味がおいしい✨️
野菜ソテーと合わせることで、彩りも良く食べ応えもアップ。
野菜はお家にある好きなものに変えても☺️
紅生姜の大量消費にもおすすめ。
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を取り厚みを均一にする。余裕があれば皮に切れ目を入れる。
- 2
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、しめじはほぐす。紅生姜は細かく切る。今回は冷凍カットピーマン使用
- 3
フライパンを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、塩胡椒をする。焦げ目がつくまで焼く。上から押しながら焼くと皮がパリッとする。
- 4
鶏肉を裏返し、蓋をし、中弱火で3分位火を通す。
- 5
鶏肉を一旦取り出し、出た油を小さじ1程残し、野菜を火が通るまで炒める。
- 6
野菜を寄せて、空いたところにソースの調味料を入れフライパンを傾けしばらく煮立たせたら、全体に絡める。
- 7
紅生姜を入れて混ぜたら火を止めめる。
- 8
鶏肉を皿に盛りソースをかける。切ってからだと箸で食べられます。
コツ・ポイント
・紅生姜は最後に入れると色と風味がきれいに残ります。
・ソースは煮詰めすぎず、少しとろみが出る程度で止めます。
・紅生姜はお好きなら多めがおすすめです。
・野菜を変えるなら、ネギ、インゲン、キノコ類などがおすすめです。
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