うどんめんをぶつ切りにする。ニラはみじん切りにする。

豚ひき肉、うどんめん、ニラ、卵、調味料をボウルにいれ、よくこねる。8等分くらいに分けて成形する。

フライパンに胡麻油をひき、並べて蓋をして中火で3分ずつ焼く。