切り干し大根を戻し、水気をしっかり絞る。今回は少なめ15g,やわやわ切干大根苦手な方は戻し時間短めで。

戻している間にきゅうりとにんじんを細切りにする。

ボウルに全ての材料を入れ、めんつゆとマヨネーズで和える。胡麻など追加しても。